Cours de cuisine virtuels et expériences gastronomiques en ligne

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Comment nous expérimentons avec des cours de cuisine virtuels et des expériences gourmandes en ligne – et pourquoi!

Fin janvier, j’ai emballé ma valise avec un mélange d’émotions. Je voulais juste être à deux nuits de mes bébés – pour la première fois. C’était le sommet annuel de Devour Tours et c’était aussi la première fois que je travaillais à nouveau en près de six mois. J’étais définitivement prêt, mais aussi effrayé, nerveux et émotif.

Devour Tours Summit 2020
Je ne savais pas que l’avenir n’aurait rien à voir avec cette présentation!

Notre sommet annuel est l’occasion pour notre équipe de se réunir autour de notre mission: Connectez les voyageurs curieux à la nourriture et aux gens locaux d’une manière qui aide la culture à prospérer.

Nous faisons des présentations sur les connaissances acquises, échangeons des compétences et établissons nos plans pour l’avenir. Entre les deux, nous mangeons, buvons et faisons nos propres visites de team building. C’est très amusant et cette année, nous avons atteint un point culminant pour atteindre nos grands objectifs pour l’avenir.

Devour Tours Barcelona Summit
Remue-méninges ensemble à notre sommet.

Nous ne savions pas ce qui se cachait au coin de la rue.

Lorsque nous avons vu l’énorme impact de CoVid-19 et avons décidé de continuer à nous battre, la première chose que nous avons faite a été de retourner à notre mission.

En savoir plus sur les décisions commerciales que nous avons prises ici.

Nous nous sommes demandé: comment pouvons-nous remplir notre mission même si nos visites culinaires personnelles ne sont pas une option?

Notre livre de recettes de verrouillage

Notre première solution a été d’apporter la saveur de nos circuits aux cuisines du monde entier en créant un design unique et interactif Livre de recettes. Je parle du livre dans cet article – et il a été un grand succès jusqu’à présent. Des gens du monde entier nous ont envoyé un e-mail et nous ont tagué des photos de ce qu’ils avaient cuisiné!

Recette Espinacas con Garbanzos
J’ai contribué ma recette préférée de pois chiches et d’épinards!

Cours de cuisine virtuels et expériences en ligne

L’une des prochaines choses que nous avons envisagées était les «visites virtuelles». Une visite gastronomique virtuelle? Nous étions sceptiques au départ.

Mais quand nous avons commencé à la traiter comme une toute nouvelle expérience – et non comme un substitut aux excellentes visites que nous faisons personnellement – nous avons commencé à croire.

Et l’excitation a grandi.

Nous avons visité des dizaines de visites virtuelles et d’expériences en ligne d’autres voyagistes et regardé ce qui fonctionnait et ce qui ne fonctionnait pas.

Nous avons demandé à nos anciens clients et fans quels types d’expériences ils souhaitaient réserver et pourquoi.

Nous avons ouvert une «cuisine d’essai» Devour Tours et commencé à organiser de précieux cours et séminaires gratuits en direct sur Facebook et Instagram (ils se produisent toujours – Inscrivez-vous à notre newsletter pour l’horaire hebdomadaire!).

Et nos expériences ont pris forme!

L'expérience en ligne de Jess dévore les visites
Jess nous emmène dans une expérience vinicole et fromagère parisienne!

Lorsque nous avons réduit ce qui ferait une excellente expérience en ligne Devour, nous avons décidé:

  • La clé de toute expérience doit être la connexion et l’interaction – nous devons offrir plus que ce que vous pouvez attendre d’une vidéo YouTube ou d’un documentaire Netflix.
  • Les cours de cuisine virtuelle sont dirigés par des chefs locaux et des chefs maison – en direct de leur propre cuisine! Vous aurez une idée de l’endroit et un aperçu de leur vie ainsi que la possibilité de cuisiner et de poser des questions.
  • Nos expériences uniques de nourriture et de boisson en ligne combinent l’histoire, la narration et des conseils pratiques sur la consommation, la boisson, le jumelage, le service et la dégustation.
  • Comme pour nos circuits gastronomiques, nous organisons de petits groupes (ou des groupes privés!) Pour permettre l’interaction avec le guide / chef et d’autres invités. Cela signifie un prix plus élevé, mais nous pensons que la différence de qualité en vaut la peine et l’une des principales raisons pour lesquelles elle est différente d’une excellente vidéo YouTube.

Nous avons tous reconnu que ce qui nous a le plus manqué ces derniers mois, c’est la connexion humaine. Et lorsque nous avons fait nos propres expériences en ligne, nous avons été surpris de voir à quel point une heure avec des gens ouverts d’esprit peut être amusante et épanouissante!

Alors, qu’est-ce que tu penses Voici quelques raisons pour lesquelles vous pouvez nous rejoindre:

  • Vous vous ennuyez avec la serrure et souhaitez passer le temps de manière ludique
  • Vous voulez apprendre quelque chose de nouveau ou rafraîchir une compétence
  • Vous souhaitez fuir l’une de nos villes vers les cuisines d’Europe avec un cours de cuisine
  • Vous souhaitez vous reconnecter avec votre guide local lors de l’une de nos visites
  • Vous voulez divertir la famille avec quelque chose de nouveau (connectez votre téléviseur et tout le monde peut regarder / participer ensemble – les prix sont par écran)
  • Souhaitez-vous planifier un rendez-vous avec votre partenaire – peut-être cuisiner des pâtes romaines?
  • Ils veulent rencontrer des amis (même s’ils sont dans d’autres maisons, villes ou pays!) Dans une activité ludique
  • Vous voulez divertir (et éduquer) vos enfants lorsqu’ils ne sont pas en classe

Nous commençons par ce qui suit:

Trois plats de pâtes romains essentiels: Cacio e Pepe, Carbonara et Amatriciana.
Faites des pâtes romaines avec Abbie – verre de vin recommandé!

Vous pouvez voir toutes les expériences (et réserver!) Ici.

Et si vous avez des commentaires à nous faire – nous sommes tous des oreilles et nous l’apprécierions vraiment. Naviguer dans la nouvelle normale n’est pas facile et nous faisons de notre mieux pour survivre et grandir! Envoyez-moi un e-mail avec vos pensées. Merci beaucoup!

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